Wie lange koche ich Spargel? Kochen Sie frischen weißen oder violetten Spargel - je nach Dicke - 15 bis 20 Minuten in kochendem Wasser (mit etwas Salz, Zucker und Butter). Starke Gewürze und viel Zitronensaft im Sud verderben das feine Spargelaroma. Wer den Spargel schneeweiß geniessen will, kann allerdings etwas Zitronensaft beigeben. 1. Den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und eventuell holzige oder angetrocknete Enden abschneiden. Den weißen Spargel ganz schälen und die trockenen Enden abschneiden. 2. Spargelstangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, bis zum Kochen mit einem feuchten Tuch abdecken. 3. Grüner Spargel gebraten ist so vielfältig: Als schnelles Mittag- und Abendessen, Beilage oder Hauptgericht. Es ist unkompliziert in der Zubereitung. Gebratener grüner Spargel in der Pfanne steht in 15 Minuten auf dem Tisch. Du brauchst nur eine große Pfanne. Röstaromen und die Olivenöl-Gewürz-Mischung machen die Spargelpfanne besonders. Spargel pflanzen: Das Wichtigste in Kürze. Grünen Spargel pflanzen Sie wie auch Bleichspargel zwischen Ende März und Ende April. Häufen Sie dazu in gut 35 Zenitmeter tiefen Pflanzgräben maulwurfshaufengroße Erdhaufen an und breiten die spinnenartigen Spargelwurzeln darauf so aus, dass sie ausgestreckt in alle Richtungen zeigen und sich 1. Taue gefrorenes Gemüse in einem Kühlschrank auf, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Wenn das Rezept, das du zubereitest, eine bestimmte Menge Wasser erfordert, solltest du das Gemüse vor dem Dämpfen auftauen. Das im gefrorenen Gemüse eingeschlossene Wasser kann nach dem Auftauen eine beträchtliche Menge Wasser hinzufügen. 1 TL Zucker. Butter. So geht's Schritt für Schritt: Spargel waschen und großzügig schälen. Dafür die Stange unter dem Kopf festhalten und den Spar- oder Spargelschäler * mit sanftem Druck von oben nach unten ziehen. Zum Schluss die holzigen Enden abschneiden. Salz, Zucker und Butter in einen großen Topf mit reichlich Wasser geben. Die Dauer, um den Brokkoli zu dämpfen ist etwa 10 bis 15 Minuten, je nach gewünschter Konsistenz. Die Scheiben des Brokkoli-Strunks kannst du dann auch über dem Wasserdampf garen. Da hier aber noch mehr gesunde Inhaltsstoffe als in den Röschen enthalten ist, kannst du die Scheiben auch in Wasser kochen. Geschmacklich ist der Strunk etwas Schritt Nr. 3: die Stoppuhr einstellen. Generell gilt, dass grüner Spargel weniger lange kochen muss als die weiße Variante. In den meisten Fällen sind die Stangen schon nach etwa sieben Minuten fertig. Sinnvoll ist es hier, auf die Dicke des Spargels zu achten. Sind die Stangen besonders dünn, sollte mit einer noch kürzeren Kochzeit 3C3Jp.